Après la cueillette de l’automne aucune pomme de mon panier ne se perd, tout se transforme à dessein. En passant par les purées de pomme, les smoothies, les compostes…pour finir dans un délicieux gâteau moelleux à l’allure d’un gâteau au chocolat. Détrompez-vous, pas de chocolat, pas de beurre et bien santé☻
Par Sabine l’Amazone
INGREDIENTS
- 190g de Farine blanche tamisée
- 160g de Sucre roux
- 3 oeufs entiers
- 1 pomme Honeycrisp
- 1 pot de yaourt (peu importe, nature ou fruité)
- Noix de muscade râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Arôme vanille (au choix, moi j’aime bien en rajouter à mes gâteaux, j’ai ajouté ici arôme banane☺)
- Du beurre juste pour la moule
INSTRUCTIONS
- Peler la pomme puis les couper en dés, les porter à ébullition 5mn pour les rendre moelleux, puis les mixer pour obtenir une purée de pomme;
- Dans un saladier ajoutes les 3 oeufs, le sucre et les arômes puis battre le mélange pour le doubler ou tripler
- Rajouter le yaourt au mélange plus le sel et mélanger le tout
- Y ajouter la farine par tamis et la levure chimique et bien mélanger avec souplesse
- Préchauffez votre four à 200 degrés C
- Enfin ajouter la purée de pomme et mélanger le tout puis verser dans une moule bien beurrée
- Mettre au four pendant 30 à 45 mn (dépendamment de votre four) puis à la cuisson. Piquer le centre de votre gâteau pour vous assurer qu’il est bien cuit
- Après cuisson laisser reposer à peu près ¾ d’heure avant de démouler
BONUS♥
Pour avoir ce gâteau d’une couleur claire, remplacer le sucre roux par du sucre blanc et ajouter à la préparation ½ pot yaourt de vinaigre blanc et bien fouetter, ceci va vous permettre d’avoir une texture bien claire et plus moelleuse.
**Le vinaigre blanc donne une meilleure texture
**Si vous n’avez pas de levure chimique, remplacez par une cuillère à soupe de bicarbonate de soude☺
N’hésitez pas à partager vos réalisations avec moi☺.
Retrouver la Préparation en vidéo
Bon appétit!
Laissez un commentaire