MON IRRÉSISTIBLE GÂTEAU AUX POMMES

Après la cueillette de l’automne aucune pomme de mon panier ne se perd, tout se transforme à dessein. En passant par les purées de pomme, les smoothies, les compostes…pour finir dans un délicieux gâteau moelleux à l’allure d’un gâteau au chocolat. Détrompez-vous, pas de chocolat, pas de beurre et bien santé☻

Par Sabine l’Amazone

INGREDIENTS

• 190g de Farine blanche tamisée
• 160g de Sucre roux
• 3 oeufs entiers
• 1 pomme Honeycrisp
• 1 pot de yaourt (peu importe, nature ou fruité)
• Noix de muscade râpé
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Arôme vanille (au choix, moi j’aime bien en rajouter à mes gâteaux, j'ai ajouté ici arôme banane☺)
• Du beurre juste pour la moule

INSTRUCTIONS

• Peler la pomme puis les couper en dés, les porter à ébullition 5mn pour les rendre moelleux, puis les mixer pour obtenir une purée de pomme;
• Dans un saladier ajoutes les 3 oeufs, le sucre et les arômes puis battre le mélange pour le doubler ou tripler
• Rajouter le yaourt au mélange plus le sel et mélanger le tout
• Y ajouter la farine par tamis et la levure chimique et bien mélanger avec souplesse
• Préchauffez votre four à 200 degrés C
• Enfin ajouter la purée de pomme et mélanger le tout puis verser dans une moule bien beurrée  
• Mettre au four pendant 30 à 45 mn (dépendamment de votre four) puis à la cuisson. Piquer le centre de votre gâteau pour vous assurer qu’il est bien cuit
• Après cuisson laisser reposer à peu près ¾ d’heure avant de démouler

BONUS♥

Pour avoir ce gâteau d’une couleur claire, remplacer le sucre roux par du sucre blanc et ajouter à la préparation ½ pot yaourt de vinaigre blanc et bien fouetter, ceci va vous permettre d’avoir une texture bien claire et plus moelleuse.

**Le vinaigre blanc donne une meilleure texture

**Si vous n'avez pas de levure chimique, remplacez par une cuillère à soupe de bicarbonate de soude☺

N’hésitez pas à partager vos réalisations avec moi☺.

Retrouver la Préparation en vidéo

Bon appétit!